全3回！焼き畑体験から持続可能なライフスタイルを考える『しらみね焼き畑アカデミー』【1泊2日@石川県】

「SDGs」「持続可能」という言葉が話題にのぼることが多くなりましたが、日本の各地では古来から、さまざまなかたちで自然と人間が調和するサステナブルな生き方がありました。

今回の『SAGOJOスクール』のテーマは、そんな古くからある持続可能な生き方のひとつ “焼き畑”。石川県白山市 白峰（はくさんし しらみね）を舞台に、持続可能なライフスタイルを考える『しらみね焼き畑アカデミー』を開催します！

「焼き畑」という全国でも希少になったサステナブルな農法を学び実践しながら、将来について考える貴重な機会です。山とともに生きてきた焼き畑の達人や、そこに集う仲間たちと語り合い、サステナブルな生き方と里山の未来を一緒に考えてみませんか？

焼き畑を通して「サステナブルな生き方と自然との関係」を考える

日本三大名山のひとつ、霊峰・白山のふもとにある石川県 白山市 白峰（しらみね）地域。豪雪地帯の山間部に家屋が密集している白峰には、独自の文化が多く 残っています。 

伝統農法である「焼き畑」もそのうちのひとつ。白峰では、昭和30年頃まで焼き畑が盛んに行われていました。森の再生（30年サイクル）に合わせながら生活を送っていた白峰の人々は、焼き畑の場所を変えながら生活し、自給自足生活を送っていたのです。

しかし、昭和中期から焼き畑をしながら山とともに暮らす「出作り」というスタイルを実践する人は急速に減少してきました。今では白峰でも、焼き畑をおこなう家は数えるほど。失われゆくこの文化を守り、次の世代につないでゆくことも、今回の「焼き畑アカデミー」の目的です。

持続可能な農法として近年注目を集める「焼き畑」とは

焼き畑は、山の斜面を伐採して燃やし、焼け跡を畑として作物を育てる農法です。農作物の栽培を4〜5年行った後は、別の地へと移動し、同じことを繰り返します。焼き畑として利用した土地は、数十年かけて自然に回復していき、元の森へと戻っていくのです。

自然を使い切ってしまうのではなく再利用していく焼き畑だからこそ、サステナブルな暮らしを考えるきっかけになるはず。焼き畑を学び実践し、自然の恵みをいただきながら、これからの暮らしを一緒に考えてみませんか？

 フルーツのような甘さ！ 幻の「ななぎ大根」を収穫 & 実食しよう

焼き畑で育てた大根を、白峰では「ななぎ大根」と呼びます。今回の焼き畑体験では、大根を育て、収穫していただきます。

現在、白峰でななぎ大根を作っているのは、今回焼き畑体験を先導していただくお家の1軒のみ。ななぎ大根は、大根とは思えないほどの甘さのために「フルーツ大根」とも呼ばれます。しかし収穫高が限られているうえにあまりの美味しさのため、一般で購入できないことはもちろん、地元の人でさえ滅多に食べられない、まさに幻の大根なのです。

収穫したななぎ大根は、まず生で食べるのがおすすめ。みずみずしさと梨のような甘さをじっくり味わってみてください。そのあとは、おでん・煮物・酢の物・昆布巻などに料理するのも楽しみのひとつです。

それほどに美味しいななぎ大根、焼き畑文化とともに守ることができれば、将来的にブランド化して、白峰の特産品として商品化できるかも…？ 商品化のアイデアや、自ら関わりたい気持ちを持っている方の参加もお待ちしています！

焼き畑レジェンドから学ぶ、これからの暮らし方

講師は、白峰で焼き畑文化とともに暮らしてきた尾田 好雄（びた よしお）さん。

初日に行う懇談会では、焼き畑についていろいろと教えていただきます。焼き畑と人生をともにしてきた尾田さんだからこそ聞ける、貴重なお話をこの機会に聞いてみませんか？

また、焼き畑体験・間引き体験・収穫体験を尾田さんに先導していただきます。焼き畑を通して「山と共に生きる暮らし方」を学ぶ先には、人生を豊かにするヒントがきっとあるはず！

全3回！『しらみね焼き畑アカデミー』概要・スケジュール

『しらみね焼き畑アカデミー』では、全3回（第2回目は希望者のみ参加）のプログラムを通して、持続可能なライフスタイルについて学んでいきます。

次のような旅人におすすめのプログラムです！

• SDGsに関心の強い方
• 地域活性化／地域の課題解決に興味のある方
• いつもと違った旅を体験してみたい方
• 農業に関心が高い方
• ななぎ大根を食べてみたい方

地域のプロジェクトに携わってみたい方や、何か新しいことに取り組んでみたい方は、ぜひ気軽にご応募ください！

全3回のスケジュールは次の通りです。

※スケジュールや内容は一部変更になる可能性があります。

お申込み方法・応募後の流れ

今回は【限定10名】の募集となります。申込者多数の場合は抽選となります。

参加をご希望の方は、上記の概要をご確認のうえ、この記事にある「参加申込み」ボタンよりお手続きください。

SAGOJOスクールを通して、旅をしながら自分をアップデートしよう

SAGOJOでは、今後も『SAGOJOスクール』として観光では体験できない “地域の課題解決をしながら新しい価値観にふれる旅” をご提供できればと考えています。

白峰の焼き畑文化を学び、実践しながら、自然とともにある生き方について考えてみませんか？ 新しい価値観に触れることに意欲の高いあなたからの応募をお待ちしています！